Mousse de chocolate a la naranja.

¡Hola! Hoy les traigo un  mousse de chocolate a la naranja, el cual yo realmente desconocía, pero lo probé y es la gloria, TRE-MEN-DO postre.

Espero esta receta les sirva y “bon apettit”

Ingredientes:

·         300gr. de chocolate para taza.

·         100gr. de manteca.

·         6 huevos.

·         6 cucharadas de “Cointreau” o licor de naranja.

·         1 naranja.

Proceso de elaboración:

·         Derretir el chocolate a baño maría.

·         Retirarlo del fuego y mientras se mezcla constantemente añadimos la manteca en trocitos. Luego las yemas, una por una.

·         Perfumar con la cascara de naranja y el licor. Dejamos enfriar.

·         Batimos las 6 claras a nieve con una pizca de sal.

·         Cuando estén montadas las agregamos lentamente a la crema de chocolate. Batimos lento para que no se pierdan las burbujas de las claras.

·         Servir.

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